季节，对于理性和感性的人，不同种类的茶，自有不同的意境和创意。下列推荐代表春、夏、秋、冬四季茶和茶點，让工作紧张的人舒缓情绪；让巧手蕙心的人，锻炼手艺.


秋季
推荐甜点：秋天热松糕【份量】 10-12人份 【材料】 A.蛋1個、蜂蜜50cc、細砂糖80g、沙拉油 100cc (勿用橄欖油)、蘭姆酒1大匙、南瓜泥1杯、牛奶50cc B.低筋麵粉240g、泡打粉1小匙、肉桂及荳蔻粉各1/2小匙、 【做法】 1.蛋、蜂蜜、沙拉油和蘭姆酒以攪拌器拌勻後，加入已蒸熟搗碎的南瓜泥 2.加入牛奶、過篩的低筋麵粉、肉桂及荳蔻粉，充份拌勻 3.在耐熱的磁碗中放入紙模，將生料舀入就可以送進烤箱了 【烘烤】 170℃ 20~30分鐘 秋天收成的南瓜，被許多歐美國家認為是一種對健康有益的蔬果，在萬聖節祈福及祈求健康的祭典裡是絕不可少的喔！它有豐富的纖維質、礦物質、及β胡蘿蔔素，而且脂肪的含量非常少，100%符合健康概念；除了南瓜派、南瓜湯之外，把它做成鬆糕熱熱的吃，更別有一番秋天的情趣呢！ 发酵秋意：月光下的万圣节——月光协奏曲
在萬聖節的深秋天氣漸漸轉涼，歐洲人相信喝一杯洋甘菊茶，比穿毛衣還能讓身體暖和。儘管你半信半疑，可是在月光下吃一個熱熱的鬆糕，配上洋甘菊和菩提葉的花草茶，身體和心裡都會很滿足。


冬季


推薦甜點：柔情蜜桃餅【份量】 10-12人份 【材料】 A.奶油起司(cream cheese)170g、細砂糖 50g、奶油220g、檸檬皮1 B.罐頭水蜜桃4片、低筋麵粉325g、泡打粉 1/2小匙、 【做法】 1.桃子瀝去水份以紙巾擦乾，切碎 2.將奶油起司、細砂糖、奶油、檸檬皮用電動攪拌器打勻後，加入桃子拌勻 3.放入過篩的低筋麵粉、泡打粉，拌成麵糰 4.用保鮮膜包好，讓它安靜地睡30分鐘 5.將睡醒的麵糰桿開，用小壓模壓出圓形就可以烤了 【烘烤】 150℃ 25~30分鐘 罐頭水蜜桃在西點中常用來做裝飾、或夾在蛋糕中增加風味，其實把它切碎拌入麵糰中烘烤，鬆軟的小甜餅中混合了多汁的水蜜桃，你能想像它的特殊美味嗎？快試著做做看吧！

冬季的收藏：大地賜予的香甜——蜜桃柔情


水蜜桃也有果茶喔！鬆軟的柔情蜜桃餅，配上了水蜜桃片、芙蓉花、薔薇實、蘋果...等調配的花果茶，全是大地賜予的香甜，每一口都充滿了溫柔的期待。


春季


推荐甜点：白酒巧克力蜜梨【份量】 8人份 【材料】 A.蛋白1個、早餐穀片100g、肉桂粉1/4小匙、蜂蜜1大匙 (約15cc)、柳橙皮1/2個 B.成熟酪梨4~6個、巧克力豆50g、白酒 150cc、糖1大匙 【做法】 1.蛋白稍打出泡沫後，加入穀片、肉桂粉、蜂蜜和橙皮拌勻 2.酪梨對剖，去皮、去核，填入（1），在穀片上再撒些巧克力豆 3.白酒加糖煮溶後，淋在梨子上就可以放入烤箱烘烤了 【烘烤】 190℃ 20~30分鐘 烘烤時可以常將白酒汁舀起，重覆淋在酪梨上，幫助梨子吸收白酒的芳香，雖然多費些功夫，但你一定會滿意這個成果。酪梨有「森林奶油」和「生命之源」的別稱，吃起來有胡桃和奶油的風味，因為幾乎不含糖份及澱粉，所以吃起來並不太甜，但蛋白質、脂肪及維他命E含量卻是相當豐富，有些國家甚至將酪梨當做主食之一。除了和牛奶一起打成果汁，酪梨的新吃法之一就是用烤的，軟軟綿綿的口感，保證你吃了還想再吃。

春天飘来花果香，让早春的茶透着蔷薇果香：金色花园


喝花果茶除了健康自然之外，不論是外觀或色澤，更是賞心悅目的一大樂事。白酒巧克力蜜梨搭配有著醇酒般深紅色的薔薇實，讓人如同沉浸在濃濃的酒香中。薔薇實又叫玫瑰果，除了含有豐富的維他命A、B、E，據說維他命C的含量更高過於檸檬喔，難怪它有「玫瑰中瑰寶」的稱號。


夏季
推荐甜点：和风抚茶蛋糕【份量】 8人份 【材料】 A.蛋黃2個、細砂糖90g、牛奶2大匙、沙拉油 2大匙、 綠茶粉1大匙 B.蛋白3個、細砂糖1大匙、糖粉、綠茶粉少許 【做法】 1.蛋黃加細砂糖打發至糖溶化，再加入牛奶和沙拉油繼續攪打 2.加入綠茶粉以橡皮刮刀拌勻 3.將蛋白和1大匙細砂糖打成溼性發泡後拌入 4.再加入過篩的低筋麵粉攪扮均勻 5.倒入未抹油的圓型模中烘烤，烤好的蛋糕表面撒上糖粉和 綠茶粉做裝飾 【烘烤】 170℃ 25~30分鐘 綠茶的優點讓日本人不只飲用，更拿來製成和果子，最近更發現它有減肥的功效，所以這股綠茶熱也吹到台灣囉！綠茶是種不經發酵的茶，和其它茶最大的不同是，綠茶含有大量耐高溫的維他命C，不會因為熱度而被破壞，但綠茶有一些苦澀味，所以我試著把綠茶放入烘焙的點心中，讓這道和風抹茶蛋糕吃起來香甜，更能讓你美C C喔！ 酷夏，在绿色森林中深呼吸——绿森林之梦
吃這道以健康取向綠茶烘焙的蛋糕，當然要是100%天然的花草才能匹配。混合茉莉、薄荷與馬鞭草，沖泡出淡雅綠色的花草茶，彷彿置身在綠色森林裡，讓身體盡情的深呼吸吧！

喝茶对身体很有好处的
可我不怎么爱喝了